Lody bananowe

Co zrobić z bananów, których mamy za dużo? Po prostu lody bananowe :)

Lody bananowe

4 banany

200 g jogurtu naturalnego

sok z połowy limonki

2 łyżki cukru

Banany obrać, pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miseczki. Do bananów dodać jogurt, sok z limonki oraz cukier. Wszystko dokładnie zmiksować. Masę przełożyć do pojemnika i włożyć do zamrażalki na minimum 4 godziny. Należy pamiętać o mieszaniu lodów co mniej więcej 30 minut, co zapobiegnie tworzeniu się bryłek lodu.

Borówkowa niespodzianka

Nie ma to jak domowe lody :) Zawsze możemy wymyślić taki smak, jakiego nie dostaniemy w sklepie :)

Lody borówkowe z białą czekolada

400 g borówki amerykańskiej

50 g cukru

200 g śmietany 36% (gęstej)

200 g śmietany kremówki

3 żółtka

100 ml mleka

50 ml wody

50 g białej czekolady

Borówkę przełożyć do garnuszka, dodać wodę i zagotować, następnie zmiksować na gładką masę i ochłodzić. Mleko podgrzać, żółtka utrzeć z cukrem na gęstą masę. Do żółtek powoli wlać mleko – nie przestając miksować, następnie garnek położyć na ogniu i podgrzewać masę do momentu aż zacznie gęstnieć. Masę jajeczną ostudzić. Śmietanę kremówkę ubić a czekoladę pokroić w niewielką kostkę. Do chłodnej masy jajecznej dodać zmiksowane borówki, gęstą śmietanę, ubitą śmietanę kremówkę oraz czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszać. Lody przełożyć do pojemnika i zamrozić. Co mniej więcej 30 minut masę dokładnie przemieszać. 

Brzoskwiniowa poezja

Nie mam maszyny do lodów, a jednak w tym roku co rusz to robię jakieś lody – tak mnie wciągnęło ;-) Tym razem słodkie, kremowe, brzoskwiniowe. Wśród domowników zrobiły furorę. Proste w przygotowaniu, jedynym minusem jest miksowanie, ale efekt niesamowity. (źródło pomysł zaczerpnięty z - My olive tree  - już po moich małych zmianach)

Lody Brzoskwiniowa poezja

1 szklanka mleka

1 szklanka śmietany kremówki

5 żółtek

100 g cukru

sok z 1 cytryny

800 g brzoskwiń bez skórki i pestek

Mleko podgrzewamy z połową cukru do momentu aż cukier się rozpuści, nie gotujemy. Pozostały cukier miksujemy z żółtkami do czasu aż uzyskamy konsystencje gęstego kremu. Następnie powoli dodajemy ciepłe mleko cały czas mieszając krem mikserem, następnie wkładamy garnek do większego garnka z wodą, podgrzewamy na małym ogniu mieszając drewnianą łyżką do momentu jak krem zacznie gęstnieć. Odstawiamy, zmieniamy wodę w garnku na zimną i schładzamy masę. Brzoskwinie miksujemy w blenderze z sokiem cytrynowym, łączymy je z bardzo dobrze schłodzoną masą i zimną śmietaną, przekładamy do naczynia do zamrażania i wkładamy do zamrażalki. Co mniej więcej 30 minut miksujemy masę, czynność powtarzamy 4-5 krotnie.

Sorbet truskawkowy

Lody, lody dla ochłody …  A gdy żar się leje z nieba to niezawodnie najlepszy jest orzeźwiający sorbet. Kwaskowy, obłędnie truskawkowy i najważniejsze … bardzo zimny :-)

Sorbet truskawkowy

80 dag truskawek

½ szklanki cukru pudru

sok z ½ cytryny

50 ml alkoholu

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy i przekładamy do pojemnika. Pojemnik wkładamy do zamrażarki i … tu zaczyna się dopiero nasza praca :-)  co mniej więcej  30 minut wyjmujemy pojemnik, masę miksujemy -  żeby rozbić tworzące się grudki lodu. Im więcej razy przemieszamy nasz sorbet, tym będzie później miał bardziej aksamitną konsystencję.  Sorbet zamrażamy około 4 godzin.