Ciasto "poduszki"

Dawno temu moja mama piekła sernik w pierniku – ciasto bardzo podobne do tego, jednak to jest bardziej delikatne, puszyste i lekkie, a dodatkowo wygląda fantastycznie J Ciasto znalazłam na blogu Arabeski

Ciasto „poduszki”

Ciasto:

• 5 jajek
• 220 g mąki
• 180 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 ml oleju
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 125 ml wody

Żółtka utrzeć z połową cukru na puszystą , kremową masę , dolać olej i wodę , utrzeć ponownie. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę i dodać do masy żółtkowej. Do tego przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao , delikatnie wymieszać. Następnie przelać na wysmarowaną lub wyłożoną pergaminem blachę, wyrównać powierzchnię.

Masa serowa:

• 500 g quarku (użyłam zmielonego białego sera )
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 100 g cukru

Wszystkie składniki dokładnie utrzeć , przełożyć do woreczka foliowego , uciąć róg i wyciskać masę na kakaowe ciasto tworząc kwadraty (czy też kratkę). Piec w temp. 180 st.C. przez 30 - 35 minut.