Tarta brokułowa z kurczakiem

Mimo, iż za oknem jesień więc powinno być w kolorach raczej czerwieni i pomarańczy niż zieleni, ale co tam :). Wiosennie zielona, ze smakowitym farszem, duuużą ilością sera i kruchymi brzegami. Smaczna tarta brokułowa :)

Tarta brokułowa z kurczakiem

Ciasto:

1 szklanka maki krupczatki

100 g masła

2 żółtka

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

Nadzienie:

mały brokuł

pojedyńcza pierś z kurczaka

3 jajka

150 ml kwaśnej śmietany (18%)

100 g żółtego sera

sól, pieprz

Ciasto: mąkę przesiewamy, dodajemy zimne masło i siekamy. Następnie dodajemy żółtka, proszek do peszenia i sól,  szybko zagniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Zimne ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek i wykładamy nim formę  do tarty (20 cm średnicy). Ciasto gęsto nakłuwamy widelcem, wstawiamy do nagrzanego do temp 200C piekarnika i podpiekamy na złoty kolor.

Nadzienie: brokuła dzielimy na różyczki, wrzucamy na osolony wrzątek (do wody możemy dodać również szczyptę cukru) i gotujemy około 2-3 minuty. Pierś kurczaka gotujemy, później studzimy i kroimy w kostkę.  Jajka wybijamy do miseczki, dodajemy śmietanę, roztrzepujemy. Masę jajeczną doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na ostudzone ciasto wykładamy brokuła i kurczaka, całość zalewamy masą jajeczną, posypujemy startym żółtym serem i wstawiamy do piekarnika (180C) na około 25 minut, ewentualnie do momentu aż masa się zetnie.