Kolorowa sałatka śledziowa

Sałatka znaleziona kiedyś w internecie. Smaczna i kolorowa. A jak już wymoczymy śledzie to bardzo  szybka do przygotowania.

Kolorowa sałatka śledziowa

• 50 dkg matiasów
• ½ puszki kukurydzy
• 1 mała czerwona świeża papryka
• 1 średnia cebula
• 1 jabłko
• 10 dag żółtego sera
• 3 średnie ogórki kiszone
• Sos:
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• pieprz

Śledzie wymoczyć w mleku lub wodzie przez ok 3 godziny (czas moczenia zależy od tego jak bardzo słone mamy śledzie). Osączyć i pokroić w 1 cm paseczki. Kukurydzę odsączyć i dodać do śledzi. Jabłko, ogórki, paprykę pokroić w drobną kostkę, a ser żółty w 1 cm kwadraty. Cebulę drobno posiekać i sparzyć wrzątkiem przed dodaniem do sałatki. Wszystkie składniki sosu połączyć, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić do smaku.  Gotową sałatkę odstawić do lodówki na kilka godzin