Sałatka brokułowa

Nieskomplikowana i bardzo szybka w przygotowaniu, a kolory zdecydowanie poprawią nastrój w pochmurny dzień :)

Sałatka brokułowa

Składniki

• 1 brokuł
• 4 jajka
• 1 duży pomidor
• pół puszki kukurydzy

Sos:

• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3 łyżki majonezu
• po pół pęczka pietruszki i szczypiorku
• sól, pieprz

Jajka gotujemy na twardo i kroimy na ćwiartki (można pokroić w dużą kostkę).  Pomidora sparzamy, zdejmujemy z niego skórkę i kroimy w kostkę.  Brokuł dzielimy na różyczki, wrzucamy do gotującej się wody (do wody oprócz soli dodajemy również szczyptę cukru) i gotujemy ok. 3-4 minut – ma być al dente.

Przygotowujemy sos: mieszamy majonez i kwaśną śmietanę, dodajemy drobno posiekane zioła, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Sosem polewamy sałatkę i odstawiamy na około pół godziny.