Poduszeczki ananasowe

Tradycyjnie dzisiaj wszędzie pączki :) a ja proponuję szybkie i bardzo smaczne placuszki. Świeży, dojrzały ananas zatopiony w cieście. Pycha ;)

Poduszeczki ananasowe

1 szklanka mąki pszennej

2 jajka

3 łyżki cukru pudru

szczypta soli

ok. ½  szklanki jasnego piwa

1 średni świeży ananas

50 ml rumu (można pominąć)

olej

cukier puder

Mąkę wymieszać z jajkami, cukrem pudrem i solą. Stale mieszając dolewać piwo (ciasto ma mieć konsystencje gęstej kwaśnej śmietany). Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą odstawić ciasto na minimum 30 minut.

Ananasa obrać i pokroić na małe kawałki. Skropić je rumem. Owoce zanurzać w przygotowanym cieście i kłaść na gorący olej. Smażyć po kilka minut z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.

Ciastka przed podaniem można lekko oprószyć cukrem pudrem.

Oponki

Przepis idealny :) Oponki robi się niewiarygodnie szybko, są bardzo smaczne, mięciutkie i nietłuste, a do tego podczas smażenia ładnie rosną :)

Oponki

750 g mąki

500 g chudego sera (z wiadereczka)

50 ml spirytusu

¾ szkl cukru

cukier waniliowego

100 g masła

3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 żółtka

2 jajka

Jajka z żółtkami oraz cukrem roztrzepać. Mąkę przesiać, dodać spirytus, wymieszać. Dołożyć pozostałe składniki i wyrobić gładkie jednolite ciasto. Następnie rozwałkować na grubość ok. 7 mm, a następnie szklanką i małym kieliszkiem wycinać oponki. W płytkim, szerokim garnku rozgrzać olej i smażyć oponki na złoty kolor.

Orzeszki

Kolejne fantastyczne ciasteczka, które niestety wymagają zakupu odpowiedniej foremki.  Przepisów na ciasto na orzeszki wypróbowałam już kilka, ale jednak ten przypadł mi szczególnie do gustu. Orzeszki są kruchutkie, a nadzienie zawsze możemy dać innego smaku. Ciasteczka najlepiej smakują po 2-3 dniach, wtedy ciasto wystarczająco zmięknie.

Orzeszki

Ciasto:

250 g margaryny

½ szklanki cukru pudru

2 żółtka

100 g kwaśnej śmietany (18%)

½ łyżeczki sody

odrobina octu

600 g mąki

Nadzienie:

125 g masła roślinnego

100 g orzechów włoskich

1/3 szklanki mleka

1 żółtko

80 g cukru pudru

1 łyżka nutelli

2 łyżki spirytusu

trochę pokruszonych wafelków lub kilka pokruszonych połówek orzeszków – do zagęszczenia masy

Ciasto: mąkę przesiać, dodać margarynę, posiekać. Dodać cukier, żółtka, śmietanę oraz sodę rozpuszczoną w odrobinie octu. Wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Z ciasta ulepić kuleczki wielkości dużego orzecha laskowego -  wielkość kuleczek musicie sami dopasować. Jeśli ciasta będzie za dużo zrobią się duże kołnierze na łupinkach które potem należy obciąć nożykiem. Jeśli ciasta będzie za mało - orzeszek wyjdzie niedomknięty po dodaniu masy. Patelnię do orzeszków dobrze rozgrzać. Kulki powkładać do foremki i zapiekać kilka minut (pilnować by się nie przypaliły). Mają mieć jasny złoty kolor.  Wystudzić.

Nadzienie:  orzechy zmielić i zalać gorącym mlekiem. Wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Żółtko utrzeć z połową cukru. Masło utrzeć z  resztą cukru, dodać zimną masę orzechową, utarte żółtka, nutellę i powoli spirytus, dobrze zmiksować. Gdy masa jest rzadka dodać trochę pokruszonych wafelków.

Masę nakładać do upieczonych połówek orzeszków  (płasko, aby po sklejeniu nie wypływało bokami) - złożyć w całość.

Ule

Niezwykle dekoracyjne i smaczne ciasteczka na specjalne okazje. I pomimo, że przepis jest trochę pracochłonny i wymaga zakupu odpowiednich foremek, to jest tego wart ;)

ULE

200 g orzechów włoskich

200 g cukru pudru

1 jajko

50-80 ml spirytusu

1-2 wafle

ajerkoniak

Orzechy zmielić i wymieszać z cukrem pudrem. Jajko sparzyć dodać do orzechów razem ze spirytusem. Dokładnie wyrobić. Masę odłożyć na mniej więcej 20-30 minut, aby „odpoczęła”. Z wafli wyciąć kieliszkiem kółeczka o średnicy odpowiadającej wielkości podstawy ciasteczka. Przygotowaną masą wylepiać foremki robiąc w środku dziurkę na masę. Ostrożnie wyjąć ciasteczko z foremki, napełnić przy pomocy łyżeczki ajerkoniakiem i zakleić wafelkiem.  Dodatkowo ule można polać roztopioną czekoladą.

Z tej porcji wyszło mi ok. 35 ciasteczek (najmniejsza foremka)

Cannoli siciliani czyli rurki z kremem

Cannoli siciliani to sycylijski przysmak, który można dostać w każdej cukierni. Na Sycylii ani nawet we Włoszech nie byłam :) , oryginalnego smaku ciasteczek więc nie znam, ale z chęcią je wypróbowałam jak znalazłam przepis w Internecie. Trochę pracy z nimi było, ale za to w smaku są przepyszne - kruche jak faworki, wypełnione delikatnym serkiem risotta. (źródło: Waniliowo)

Cannoli siciliani 

Składniki ciasta: 

·         300 g mąki

·         30 g masła

·         1 jajo + 1 białko do zlepiania rurek

·         40 g cukru pudru

·         60 – 100 ml wina Marsala albo wina białego

·         2 łyżki kakao (niekoniecznie)

·         olej  do smażenia

Składniki kremu:

·         400 - 500  g ricotty*

·         1-2 łyżki cukru pudru z wanilią

·         40 g gorzkiej czekolady startej na tarce lub drobno pokrojonej

·         2 łyżki białego wina

*Cannoli można również nadziać tłustym niekwaśnym serem białym  lub bitą śmietaną

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszać mąkę, cukier, jajko i kakao, dodać alkohol i miękkie masło. Wyrobić dość miękkie, elastyczne  ciasto (jak na faworki) i odstawić je na 1/2 godzin. Następnie ciasto bardzo cienko rozwałkować. Wykrawać dużą szklanką placuszki, sklejać je (po posmarowaniu brzegów białkiem ) na metalowej rurce - tak, by zachodziły na siebie. Rozgrzać olej Wielkopolski we frytkownicy i smażyć rurki minutę - dwie, aż nabiorą rumianego koloru, a na ich powierzchni pojawią się pęcherzyki. Potem odsączyć rurki z tłuszczu na papierowym ręczniku, poczekać aż nieco wystygną i usunąć foremki.

Przygotowanie kremu:

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, doprawić do smaku - może potrzeba nieco mniej lub więcej cukru albo alkoholu. Nadziewać rurki z obu końców łyżką albo za pomocą rękawa cukierniczego. Ewentualnie posypać cukrem pudrem i podawać.

Rurki należy nadziewać na chwile przed podaniem, bo gdy przesiąkają kremem nie są chrupiące. Jeżeli  zależy nam na nadzianiu ich wcześniej, warto posmarować je w środku roztopioną czekoladą i dopiero potem nadziać, by nie rozmiękły.

Jagodzianki

Ich smak i wygląd są niezmienne od lat. Te z prawdziwymi jagodami, a nie dżemem jagodowym nieodzownie kojarzą się z wakacjami.

Jagodzianki

500 g mąki

5 żółtek

250 śmietany kremówki

150 g masła

150 g cukru

40 0 g jagód

1 jajko

gruby cukier do posypania

Drożdże rozmieszać ze śmietaną, łyżka cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z 10 dag cukru. Wlać do mąki z wyrośniętym rozczynem. Zagnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Dodać roztopione, ciepłe masło i dokładnie wyrobić. Ciasto rozwałkować i  wykroić z niego krążki. Jagody wymieszać z 5 dag cukru. Na każdym krążku położyć łyżkę jagód. Uformować bułeczki. Bułeczki położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować rozmieszanym jajkiem oraz posypać grubym cukrem. Piec w temp 200C około 20 minut.

Domowe wafelki

Wafle czekoladowe to pyszne małe co nie co do podjadania, do herbaty czy też kawy. Świetnie nadają się także na domowe "imprezki", ponieważ łatwo się je robi i każdemu smakują.

Domowe wafelki

paczka wafli

4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

1,5 szklanki mleka

17 dag margaryny

5 łyżek kakao

1,5 szklanki cukru

cukier waniliowy

Mleko przelać do garnuszka, dodać margarynę, cukier i kakao, zagotować. Do gotującej się masy wsypać płatki owsiane, dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 3 - 5 minut. Gdyby masa zrobiła się bardzo gęsta można dolać nieco więcej mleka. Każdy wafel posmarować gorącą masą, układać jeden na drugim. Ułożone wafle obciążyć, by dobrze się połączyły.

Migdałowe "dachówki"

Dla tych co uwielbiają cieniutkie, bardzo kruche, słodkie i bardzo migdałowe ciasteczka, a więc chyba dla wszystkich :)

Migdałowe "dachówki"

100 g cukru 

2 białka 

30 g mąki 

80 g płatków migdałów 

35 g masła

szczypta soli

Migdały lekko rumienimy. Białka ubijamy z solą na lekką pianę, dodajemy cukier. Następnie dodajemy mąkę, potem dodajemy płatki migdałowe i delikatnie mieszamy, aby płatki nie połamały się. Na końcu dodajemy płynne, ostudzone masło. Wyjdzie nam płynna masa. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem. Na blasze w sporych odstępach (ciasto się rozleje podczas pieczenia) umieszczamy przygotowaną masę. Na duże ciasteczko przeznaczamy po łyżce masy, na małe - po łyżeczce. Następnie, za pomocą mokrej łyżki, każdą kupkę rozpłaszczamy do grubości ok. 1-2 mm, nadając ciasteczkom z grubsza okrągły kształt. Pieczemy około 8 minut (aż nabiorą złotego koloru) w temp 180C. Gorące są bardzo plastyczne, schłodzone twardnieją i stają się chrupiące. Jeśli chcemy zostawić je płaskie, pozostawiamy do ochłodzenia na stojaku lub kratce. Jeśli chcemy nadać im walcowaty kształt należy włożyć je do foremek na muf finki lub zwykłej szklanki albo  położyć na wałku.

Uwaga: sposób aby sprawdzać, czy ciasteczka są wystarczająco cienkie: po upieczeniu i schłodzeniu dachówkę upuszczamy na podłogę. Jeśli ciasteczko rozpada się na małe kawałki będzie wystarczająco cienkie.

Łezki ze śliwkami

Jutro Tłusty Czwartek więc tradycji pączkowej musi stać się zadość :) Tym razem miniaturowe pączki ze suszoną śliwką.

Łezki ze śliwkami

• 50 dag mąki
• 4 dag drożdże
• szklanka ciepłego mleka
• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 5 dag cukru
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 25 dag suszonych śliwek
• kieliszek rumu lub spirytusu
• olej do smażenia

Mąkę przesiać. Drożdże rozkruszyć, rozetrzeć z łyżką cukru, połączyć z 1/3 szklanki letniego mleka i łyżką mąki, dokładnie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie dodać je do pozostałej mąki razem z pozostałym cukrem, letnim masłem, żółtkami, szczyptą soli i alkoholem. Wyrobić na gładkie ciasto i odstawić do ponownego wyrośnięcia. Nabierać łyżką małe porcje ciasta, lekko je spłaszczyć. Na każdej ułożyć śliwkę i owinąć ją dokładnie ciastem. Smażyć na złoto w gorącym oleju. Wyjąć z tłuszczu, odsączyć na bibule i jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

Popękane ciasteczka czekoladowe

Cudowne, urocze, niesamowite, smaczne, genialne, zniewalające, pyszne, wyśmienite, zachwycające, mocno czekoladowe, delikatne … i pewnie mogłabym tak jeszcze godzinami opisywać te ciasteczka.

Ciasteczka te widziałam już jakiś czas temu na kilku blogach, ale jakoś jak już miałam się zabrać za ich pieczenie, to okazywało się że brakuje jakiegoś składniki, a później jakoś ulatywały mi z pamięci aż znowu gdy je gdzieś zauważałam i historia się powtarzała. Ale tym razem postanowiłam być konsekwentna: jak tylko zobaczyłam przepis, zebrałam wszystkie składniki i zabrałam się do pieczenia. I teraz żałuję, że nie skusiłam się jednak upiec je wcześniej. Ale teraz już na stałe wejdą jako dodatek do popołudniowej kawy. (źródło: Moje Wypieki)

Popękane ciasteczka czekoladowe

Składniki:

• 225 g połamanej gorzkiej czekolady (dałam deserową)
• 110 g masła
• 2/3 szklanki cukru (dałam ½ szklanki)
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 i 2/3 szklanki mąki
• cukier puder - około pół szklanki - do obtoczenia

Masło rozpuścić w małym rondelku. Pod koniec rozpuszczania dodać połamaną czekoladę, rozpuścić, dokładnie wymieszać (uważając, by się nie przypaliło) -ja rozpuszczałam czekoladę i masło w kąpieli wodnej.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno, dodając pod koniec partiami cukier, a następnie żółtka i ekstrakt z wanilii. Wymieszać z masą czekoladową (ja do ubitych jajek dodawałam chłodną masę czekoladową, dalej miksując).

Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Wsypać do powstałej masy czekoladowej, dobrze wymieszać. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce, a najlepiej przez całą noc.

Ciasto wyjąć z lodówki, nabierać łyżeczką do herbaty (będzie ciężko, bo ciasto powinno być bardzo twarde), formować kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego, obtaczać je mocno w cukrze pudrze i wykładać na blachę wyłożoną pergaminem.

Piec około 12 minut w temperaturze 165ºC. Podczas pieczenia ciasteczka lekko się spłaszczą i popękają. Studzić na kratce.

Uwaga: masa do formowania kulek powinna być mocno twarda. Najlepiej pozostałą część ciasta trzymać w lodówce, gdy pieczemy pierwszą partię. Im ciasto bardziej mięknie tym ciastka się mocniej rozpłyną, nie popękają już tak mocno, a cukier puder na nich będzie sprawiał wrażenie 'mokrego'. Nie piec też dłużej niż zalecany czas, by nie były zbyt twarde, lepiej na próbę jedno ciastko skosztować.

Kokosanki

Czasami zostaje mi trochę białek z wcześniej przygotowywanych potraw i wtedy pojawia się kłopot co z nimi zrobić. I tak mnie natchnęło, a może tym razem kokosanki. Moje kokosanki były troszkę eksperymentalne tzn. przejrzałam kilka przepisów, i stworzyłam coś na ich podobieństwo. Eksperyment nawet się udał, a mimo że ciasteczka wyszły takie jakiś płaskie, oklapnięte J w smaku są bardzo dobre.  A w najbliższym czasie pewnie jeszcze nie raz będę  miała okazję wypróbować inne przepisy, bo białek pewnie będzie pod dostatkiem J

Kokosanki

Składniki:

• 2 białka
• 100g cukru
• 50g masła
• 200g wiórków kokosowych
• kilka kropli esencji kokosowej
• 3 łyżki maki pszennej
• 1/4 łyżeczki sody

Masło rozpuścić i wystudzić. W misce ubić białka z cukrem na puszysta masę. Stopniowo dodawać wystudzone masło (ciągle ubijając). Do miski wsypać wiórki i dokładnie wymieszać. Dodaje esencje kokosowa, mąkę i 1/4 łyżeczki sody. Gdy powstanie dość spoista masa, wtedy, mokrymi rękoma formować małe kulki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180ºC z termoobiegiem, przez około 20 minut. Po wyjęciu z pieca zostawić kokosanki na blasze aż przestygną (łatwiej zdejmuje się je z blachy). Studzić na kratce kuchennej.

Pączusie z żurawiną

Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału.  Najpopularniejsze potrawy w ten dzień to pączki i faworki, zwane również w niektórych regionach chrustem lub chruścikami. Podobno według jednego z przesądów, jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka - w dalszym życiu nie będzie mu się wiodło.

Co prawda do Tłustego Czwartku pozostało nam jeszcze trochę czasu, ale zawsze wcześniej można porównać i wypróbować przepisy i znaleźć ten na idealne pączki, które upieczemy w ten dzień i oczywiście je zjemy, no bo przecież każdy chce żeby się mu dobrze powodziło, a szczęściu należy pomagać J

Pączusie z żurawiną

składniki na ok 30 sztuk

• 3 szkl maki,
• 10 dag suszonej żurawiny,
• 5 dag drożdży,
• 1 szkl mleka,
• 1/3 szkl cukru,
• 1 jajko
• 2 łyżki masła
• kieliszek alkoholu (ja użyłam nalewki wiśniowej domowej produkcji J) - niekoniecznie
• szczypta soli

Drożdże wymieszać z łyżką mąki, odrobiną letniego mleka i 2 łyżeczkami cukru, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło roztopić o ostudzić. Jajko utrzeć z cukrem na puszystą masę. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą i rozczynem drożdżowym, dodać resztę mleka, masło i jajko z cukrem, zagnieść gładkie ciasto. Pod koniec wyrabiania ciasta dodać żurawinę oraz alkohol. Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce aż do wyrośnięcia  (powinno podwoić swoją objętość). Tłuszcz rozgrzać w szerokim rondlu. Łyżką nabierać porcje ciasta, formując małe paczki, smażyć partiami kilka minut.

Do ciasta drożdżowego można dodać odrobinę alkoholu: wiśniówki, wódki, koniaku. Większość alkoholu wyparuje podczas pieczenia lub smażenia, ale pozostanie aromat.

Kruche babeczki z kremem karmelowo-orzechowym

Zawsze podobają mi się malutkie słodkości. Babeczki są cudownie kruche, krem nie jest wcale zabójczo słodki a już sam ich widok poprawia nastrój. I wbrew pozorom nie ma z nimi tak wiele pracy. (źródło: Moje wypieki)

 

Kruche babeczki z kremem karmelowo-orzechowym

Składniki na babeczki:

• 2 szklanki mąki pszennej (odejmujemy 3 łyżki mąki i w to miejsce dodajemy 3 łyżki kakao)
• 200 g chłodnego masła lub margaryny
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka

Składniki posiekać nożem, szybko zagnieść, włożyć do lodówki na 30 minut.  Ciastem wylepić około 20 foremek do babeczek (tradycyjnych) lub około 50 małych, wysmarowanych uprzednio tłuszczem (najlepiej roztopić tłuszcz i delikatnie wysmarować pędzelkiem każdą z foremek). Piec około 13 - 15 minut w temperaturze 200 stopni, w mniejszych foremkach około 10 minut. Wystudzić.

 

Krem karmelowy:

• 1 puszka gotowej masy kajmakowej - 400 g (ja użyłam takiej o smaku orzechowym)
• 90 g miękkiego masła

Masło rozetrzeć mikserem na jasną i puszystą masę. Stopniowo, po łyżce, dodawać masy kajmakowej, cały czas miksując. Schłodzić przez pół godziny. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego, wycisnąć do upieczonych babeczek.  Przechowywać w lodówce.

Babeczki przed wypełnieniem kremem posmarowałam jeszcze roztopioną czekoladą.

Francuskie ciastka z ananasem

Mała rzecz a cieszy … i te ciasteczka w doskonały sposób oddają sens tego powiedzenia. Zawsze szukamy przepisów kulinarnych nietypowych, oryginalnych, wyszukanych, tworzymy wykwintne potrawy, a tuż pod nosem mamy prawdziwe rarytasy. Ciasteczka te są w swej prostocie niesamowicie urocze, niezwykle smaczne i błyskawiczne do przygotowania. (źródło: Kuchnia Agaty)

Francuskie ciastka z ananasem

Składniki na 10 sztuk:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 puszka krążków ananasa (najlepiej w lekkiej, niezbyt słodkiej zalewie)
• ok. 6 łyżek cukru pudru (dałam cukier trzcinowy)

Ananasa dokładnie odsączyć z soku. Z ciasta wykroić krążki o średnicy o 1 centymetr większej od plastrów owoców. Na środku każdego krążka ułożyć ananasa, zewnętrzne brzegi ciasta zawijając do granicy krążka. Każde ciasto, przed upieczeniem, obsypać sporą dawką cukru pudru (ma się skarmelizować w trakcie wypieku). Piec do zarumienienia brzegów, na pergaminie, w temperaturze 180 oC.

Biscotti z morelami

I ponownie biscotti, tym razem z migdałami i morelami. I od razu jak zabierałam się do pieczenia to podwoiłam proporcję. Jedna to za mało …  J (źródło: blog Moje Wypieki)

Biscotti z migdałami i morelami

Składniki:

• 1 duże jajko
• 90 g drobnego cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub z migdałów, jak wolicie)
• 100 g całych, obranych migdałów
• 70 g drobno posiekanej suszonej moreli

Jajko ubić mikserem razem z cukrem (bez rozdzielania na białko i żółtko). Dodać ekstrakt, mąkę wymieszaną z proszkiem, wsypać migdały, morelę, wymieszać.

Obsypując dłonie mąką uformować w podłużny chlebek o długości około 20 cm. Ułożyć na blaszce oprószonej mąką (ciasto będzie lepiące). Piec w temperaturze 175ºC przez 25 minut, aż będzie złotobrązowe i twardsze. Wyjąć, ostudzić. Po wystudzeniu pokroić go nożem z piłką na 1 cm kromeczki, na ukos. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschną i zrobią się chrupiące (odwracając w połowie pieczenia na drugą stronę), przez około 15 minut w temperaturze 180ºC.

Sycylijskie ciasteczka sezamowe

Ciasteczka znalezione na blogu Domowe Wypieki. Spodobały mi się bo … takie sezamowe :-) Ciasteczka są bardzo szybkie do upieczenia i bardzo kruche, natomiast smalec nie jest w nich wcale wyczuwalny czego się na początku obawiałam :-) Następnym razem spróbuje upiec je jednak z masłem. Przepis cytuje za autorkami.

Sycylijskie ciasteczka sezamowe

• 250 g mąki
• ok. 1/2 szklanki mleka
• 70 g smalcu lub miękkiego masła
• 70 g cukru pudru
• 1 łyżka miodu
• sezam do obtoczenia ciastek

Wymieszać mąkę i smalec. Dodać cukier, szczyptę soli i miód rozcieńczony z mlekiem. Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodać trochę mleka. Gotowe ciasto, przykryć folią i odstawiłam na godzinę. Rozgrzać piekarnik do 180 ° C. Ciastka formować na kształt pałeczek o długości 5cm i grubości 2 cm (mnie wyszło ok. 25 ciasteczek). Spłaszczyć je lekko, a następnie obtoczyć  w sezamie. Układać na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Piec ok. 20 minut. Ciastka można trzymać kilka dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.