Bananowiec

Pyszne i delikatne …  na to ciasto nie trzeba nikogo zapraszać, nie potrzebuje także specjalnej okazji. Zawsze znajdą się chętni...bo połączenie  czekolady i śmietanki to … połączenie idealne ;) Do tego posmak bananów i jesteśmy w niebie ;) I to nic, że ciasto jest dość  słodkie, prędzej czy później i tak nie można oprzeć się kolejnemu kawałkowi ;)

  

Bananowiec

Ciasto:

6 jajek

150 g cukru

cukier waniliowy

150 g mąki pszennej

70 g mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa I

3-4 banany

3 czekolady mleczne

100 ml mleka

Masa II

700 ml śmietany kremówki

2,5 łyżki żelatyny

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

ok. 8 łyżek dżemu morelowego

1-2 princessy

Ciasto: białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka nadal ubijając. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno). Wyłożyć ciasto. Piec w temp 180C około 25 minut (do złotego koloru i suchego patyczka). Ostudzić, przekroić na dwa blaty.

Masa I: czekoladę rozpuścić na parze z mlekiem.

Masa II:  schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem. Żelatynę rozpuścić w około 100 ml  mleka i pod koniec ubijania dodać do śmietanki. Około 1/3 masy odłożyć na bok.

Dżem zmiksować, banany pokroić w około 0,5 – 1 cm plastry.

Na pierwszym blacie ciasta rozsmarować 2/3 dżemu, rozłożyć plasterki bananów, polać przestudzoną czekoladą. Gdy czekolada całkowicie wystygnie wyłożyć na nią masę śmietanową, wyrównać i przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch ciasta posmarować pozostałym dżemem, a następnie odłożona wcześniej ubitą śmietaną. Sam wierzch ciasta posypać drobno pokrojonymi batonikami princessy. Schłodzić.