Bułeczki czosnkowo-ziołowe

Bułeczki są puszyste, mięciutkie i fantastycznie pachną.  Ilość czosnku może na początku przerażać, ale już w bułeczkach nie czuć go tak bardzo. Niestety nie miałam świeżych ziół – u mnie dopiero wschodzą :)  - musiałam więc skorzystać z  suszonych, ale następnym razem na pewno użyję  świeżych.  Aha i pewnie pokuszę się jednak o zwiększenie ilości czosnku o kilka ząbków :)

Oryginalny przepis pochodzi stąd

Bułkeczki czosnkowo-ziołowe

Składniki na 12 dużych bułeczek:

650 gram mąki pszennej

420 ml mleka

12 ząbków czosnku

25 gram świeżych drożdży

1 łyżeczka miodu

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka majeranku

świeże zioła: bazylia, tymianek

3 łyżki oleju

1 jajko

ser żółty

Wszystkie ząbki czosnku przeciskamy przez praskę, dodajemy  do mleka i zagotowujemy, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez kilka minut. Odstawiamy i schładzamy do temperatury pokojowej.  Z drożdży przygotowujemy rozczyn.  Do dużej miski przesiewamy mąkę i dodajemy pozostałe suche składniki. Gdy mleko przestygnie dodajemy do niego, jajko, olej, miód i intensywnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę.  Płynne składniki łączymy z suchymi,  dodajemy drożdże i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, gdy klei się do rąk można podsypać mąką. Wkładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto na blat, chwilę wyrabiamy i formujemy bułeczki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Przed włożeniem do piekarnika  na każdej bułeczce kładziemy po plasterku żółtego sera. Piekarnik nagrzewamy do 200C i pieczemy przez 20-25 minut.