Koktajl bananowo orzechowy

Koktajl dodający energii i sycący :-)  Połączenie masła orzechowego i banana zasmakuje każdemu :-)

Koktajl bananowo orzechowy

1 banan

2 łyżki (duże) masła orzechowego

ok. 1 szklanki mleka

Do wysokiego naczynia wrzucamy masło orzechowe, dodajemy pokrojonego banana i miksujemy. Pod koniec dodajemy mleko i mieszamy. Oczywiście ilość mleka możemy zawsze zmienić - jeśli ktoś woli koktajl mniej lub bardziej gęsty. To samo dotyczy ilości masła orzechowego. Koktajl podajemy najlepiej mocno schłodzony.

Arbuzowa stracciatella

Klasyczny biszkopt z niecodzienną arbuzową galaretką, która nadaje mu rześkości :) Co prawda ciasto z masą arbuzową już zagościło na tym blogu, ale okazało się, że teraz nie można nigdzie kupić galaretki o smaku arbuzowym :( więc trochę eksperymentu i mamy nowe ciasto :)

Arbuzowa stracciatella

Biszkopt:

6 jajek

12 dag mąki ziemniaczanej

9 dag mąki pszennej

20 dag cukru

cukier waniliowy

1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

9 łyżek zimnej wody

Masa I

1,5 kg arbuza (waga po obraniu)

1 butelka napoju alkoholowego Breezer watermelon (poj 275ml)

5 łyżek żelatyny

MasaII

2 śmietany kremówki

2 łyżki żelatyny

2 duże łyżki cukru pudru

1 czekolada mleczna (100 g)

Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z wodą na pianę, pod koniec dodajemy cukier i cukier waniliowy i ubijamy aż uzyskamy gęstą lśniącą pianę. Następnie nie przerywając ubijania dodajemy kolejno po 1 żółtku.  Na koniec oddajemy przesiane z proszkiem do pieczenia oba rodzaje mąki i wszystko delikatnie mieszamy. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 C ok. 25 minut. Po ostudzeniu przekrawamy na 2 części.

Masa I: Żelatynę zalewamy zimną wodą i zostawiamy aby napęczniała, następnie rozpuszczamy ją. Miąższ arbuza miksujemy (możemy też rozgnieść go po prostu widelcem). Masę przekładamy do garnuszka, dodajemy napój oraz rozpuszczoną żelatynę, wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do momentu aż masa zacznie tężeć. Tężejącą masę wykładamy na 1 część biszkoptu przykrywamy drugą połową ciasta.

Masa II: Żelatynę zalewamy zimną wodą i zostawiamy aby napęczniała, następnie rozpuszczamy ją. Śmietany kremówki ubijamy, pod koniec dodając cukier puder oraz ostudzoną żelatynę. Czekoladę ścieramy na tarce, dodajemy do ubitej śmietany i delikatnie mieszamy. Masę wykładamy na wierzch ciasta. Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

W wersji bezalkoholowej dla dzieci możemy zastąpić napój Breezer rozpuszczoną w 250 ml wody galaretką truskawkową, ale zmniejszamy wtedy ilość żelatyny do 4 łyżek.

Pasta z wędzonego kurczaka i pieczarek

Ostatnio znalazłam w necie przepis na pastę z wędzonego kurczaka, która wszystkim bardzo zasmakowała. Pasta jak to pasta jest prosta i szybka do przygotowanie oraz mało fotogeniczna w moim wykonaniu :)  (źródło: cincin)

Pasta z wędzonego kurczaka i pieczarek

600 g wędzonego kurczaka ( 2 udka)

300 g pieczarek

1 cebula

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżka masła

sól i czarny pieprz - do smaku

Obraną i posiekaną cebulę podsmażyć na złoto na maśle wraz pokrojonymi w kawałki pieczarkami. Kurczaka pozbawić skóry i oddzielić od kości. Zemleć na gładka masę w malakserze wraz z podsmażoną cebulą i pieczarkami. Doprawić do smaku solą i pieprzem i wymieszać.

Bardzo łatwy placek

Jest to ciasto uniwersalne i całoroczne ponieważ nadaje się: na każda porę roku – ze świeżymi owocami lub z puszki:) , na brak czasu gdy goście są już w drodze – wystarczy nam tylko chwila aby je przygotować :) ; na brak pomysłu –gdy nie chce nam się cały dzień spędzić w kuchni nad pracochłonnym wypiekiem :) Ciasto to  daje mnóstwo możliwości smakowych – wystarczy zmienić tylko jeden z dodatków i już mamy inny smakołyk :) Po prostu ciasto, które zawsze się udaje. I to pod wieloma postaciami :)

Bardzo łatwy placek

Ciasto:

1 duży kubek kwaśnej śmietany 18% (350-400g)

1 szklanka cukru

3 szklanki mąki pszennej

3 jajka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki oleju

cukier waniliowy

Kruszonka:*

150 g mąki orkiszowej

50 g maki krupczatki

100 g margaryny

100 g cukru pudru

1 łyżka cynamonu

Dodatkowo: 

1 kg rabarbaru**

Ciasto: Jajka ubijamy z cukrem na gęstą, puszystą masę, następnie dodajemy kwaśną śmietanę i chwilę razem miksujemy. Później dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, a na końcu wlewamy olej i miksujemy na najniższych obrotach aż do chwili uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

Kruszonka: do miski wsypujemy przesianą mąkę oraz cukier puder. Dodajemy dość miękką margarynę. Palcami rozcieramy margarynę z mąką i cukrem. Następnie dodajemy cynamon. Zagniatamy do momentu, aż ciasto da się zlepić w większe kawałki, a następnie rozkruszamy je na mniejsze.

Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, posypujemy odrobiną mąki i kładziemy rabarbar. Całość posypujemy kruszonka. Pieczemy około 40 minut w temp 180C

* Zamiast mąki orkiszowej możemy użyć mąki pszennej, natomiast cynamon możemy zastąpić cukrem waniliowym

** Ciasto jest o tyle fantastyczne, że możemy dowolnie dobierać do niego owoce – wg naszych upodobań i fantazji :) . Zimą piekę je z brzoskwiniami z puszki, ale fantastycznie smakuje również z jabłkami pokrojonymi w grubą kostkę i wymieszanymi z rodzynkami, orzechami włoskimi, cynamonem oraz cukrem waniliowym.

Racuchy z jabłkami

Najprostszy przepis na bardzo pulchne racuchy z jabłkami. Są puszyste, wilgotne w środku, sycące, niezawodne. Nieodzownie kojarzące się ze smakiem z dzieciństwa. Łatwe i szybkie w przygotowaniu są bardzo dobrym pomysłem na szybki obiad.

Racuchy z jabłkami

2 szklanki mąki

3 jajka

1 ½ łyżki cukru

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku

mleko do gęstości

jabłka

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Oddzielić białka od żółtek i ubić z nich sztywną pianę. Do żółtek dodać sól, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem oraz cukier. Wszystko dokładnie wymieszać. Wkroić obrane jabłka (najlepiej w kostkę). ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany, a jabłka pokrojone tak, żeby było czuć ich smak. Delikatnie wmieszać pianę z białek. Nabierać dużą łyżką i smażyć na rozgrzanym oleju, przewracając je kilka razy.

Domowe wafelki

Wafle czekoladowe to pyszne małe co nie co do podjadania, do herbaty czy też kawy. Świetnie nadają się także na domowe "imprezki", ponieważ łatwo się je robi i każdemu smakują.

Domowe wafelki

paczka wafli

4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

1,5 szklanki mleka

17 dag margaryny

5 łyżek kakao

1,5 szklanki cukru

cukier waniliowy

Mleko przelać do garnuszka, dodać margarynę, cukier i kakao, zagotować. Do gotującej się masy wsypać płatki owsiane, dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 3 - 5 minut. Gdyby masa zrobiła się bardzo gęsta można dolać nieco więcej mleka. Każdy wafel posmarować gorącą masą, układać jeden na drugim. Ułożone wafle obciążyć, by dobrze się połączyły.

Najprostsze ciasto rabarbarowe

Sezon na rabarbar dawno zaczęty, przepisów na pyszne ciasta już mnóstwo opublikowano, postanowiłam więc i ja nadrobić zaległości :) Ciasto jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu i bez obaw można dać więcej rabarbaru :) (źródło: Mój Ogródek)

Najprostsze ciasto rabarbarowe

200 g masła

130 g cukru

1 cukier waniliowy

łyżeczka proszku do pieczenia

200 g mąki pszennej

40 g mąki ziemniaczanej

4 jajka

sól

rabarbar

Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Dodajemy kolejno jajka. Masę łączymy z mąką pszenną, ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy na gładkie ciasto. Rabarbar kroimy na kawałki o długości ok. 2 cm. Ciastem napełniamy wysmarowaną masłem keksówkę. Na cieście układamy owoce (można je lekko powciskać). Pieczemy w 170° przez 45 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem, albo nie :)