Wesołych Świąt !!!!

Wesołych Świąt!

Bez zmartwień,

Z barszczem, z grzybami, z karpiem,

Z gościem, co niesie szczęście!

Czeka nań przecież miejsce.

Wesołych Świąt!

A w Święta,

Niech się snuje kolęda.

I gałązki świerkowe

Niech Wam pachną na zdrowie.

Wesołych Świąt!

A z Gwiazdką!

Pod świeczek łuną jasną

Życzcie sobie - najwięcej:

Zwykłego, ludzkiego szczęścia! :))

Wigilijne pierożki

Jednym z popularnych dań wigilijnych są pierogi. I choć tak różne, na różny sposób przyrządzane mają jedną, wspólną tajemnicę – smakują jak żadne inne.  U mnie w ten wyjątkowy wieczór są również pierogi w wersji słodkiej. Przygotowuję je tylko na Wigilię mimo iż, obiecuję sobie częściej je przyrządzać, by raj dla podniebienia powtórzyć, ale tak jakoś się dzieje, że robię je dopiero za kolejne dwanaście miesięcy... bo tylko wtedy smakują wyjątkowo i niepowtarzalnie.

Wigilijne pierożki

Ciasto:

1,5 szkl mąki

1 jajko

0,5 szkl wody

500 g suszonych śliwek kalifornijskich

Śliwki zalać ciepłą wodą i pozostawić na około  20 minut, po tym czasie dokładnie odsączyć.

Mąkę, jajko oraz szczyptę soli zalać wrzątkiem i wymieszać drewnianą łyżką. Gdy ciasto przestygnie, wyrobić ręką na elastyczną masę. Ciasto rozwałkować, wykroić małą szklanką krążki. Na środek każdego nałożyć po śliwce i zlepić brzegi.

Pierogi wrzucać na gotującą się osolona wodę. Kiedy wypłyną na  wierzch, gotować 3-5 minut

Sos:

20 dag orzechów włoskich

7 dag masła

3-4 łyżki miodu

1-2 łyżki śmietanki lub mleka

Orzechy drobno pokroić. Masło, miód i śmietankę przełożyć do garnuszka. Masę gotować kilka minut aż nieco zgęstniej. Dodać drobno pokrojone orzechy. Chwilkę pogotować razem. Jeśli masa jest za gęsta należy dodać nieco masła lub śmietanki.

Gotowe pierogi polać przygotowanym sosem.

Sałatka z brokułem i kurczakiem

Pięknie zielona dzięki brokułom. Do tego chrupiące aromatyczne prażone pestki dyni i niezawodny kurczak. Chyba nikogo nie zdziwię stwierdzeniem, że sałatka była pyszna :)

Sałatka z brokułem i kurczakiem

pierś z kurczaka

brokuł

½ puszki ananasa

½ puszki kukurydzy

garść pestek dyni

majonez, sól, pieprz

Pierś z kurczaka ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę. Brokuła podzielić na różyczki, wrzucić na osolony wrzątek i gotować 3-4 minuty. Pestki dyni podprażyć na suchej patelni. Ananasa i lulu rydze osączyć. Ananasa pokroić w kostkę. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do większej miski, dodać majonez, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem

Truskawkowa pianka

Ciasto,  które kojarzy się przecudnie z latem, słońcem, wakacjami … Postanowiłam, że w samym środku zimy przywołam trochę lata i miłych wspomnień ;) Ciasto jest uniwersalne i powszechnie lubiane, bo przynajmniej ja nie znam osoby, która nie lubiłaby truskawek.

Truskawkowa pianka

Biszkopt:

4 jajka

8 dag mąki ziemniaczanej

6 dag mąki pszennej

16 dag cukru

cukier waniliowy

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżek zimnej wody

Masa truskawkowa:

1 kg truskawek (mogą być mrożone)

2 galaretki truskawkowe

1 łyżeczka żelatyny

Masa śmietanowa:

400 g śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z wodą na pianę, pod koniec dodajemy cukier i cukier waniliowy i ubijamy aż uzyskamy gęstą lśniącą pianę. Następnie nie przerywając ubijania dodajemy kolejno po 1 żółtku.  Na koniec oddajemy wymieszane z proszkiem do pieczenia oba rodzaje mąki i delikatnie mieszamy. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 C ok. 20-25 minut

Masa truskawkowa: do galaretki wsypujemy żelatynę i rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody.  Świeże truskawki płuczemy, odsączamy, czyścimy z szypułek, a następnie miksujemy. Mrożone truskawki wystarczy tylko rozmrozić (wystarczy lekko, blender da sobie z nimi radę) i zmiksować. Lekko tężejącą galaretkę łączymy ze zmiksowanymi truskawkami i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę odstawiamy do częściowego stężenia. Masę wylewamy na wystudzony biszkopt i wstawiamy ciasto do lodówki.

Masa śmietanowa: żelatynę rozpuszczamy w ok. 50 ml mleka, studzimy.  Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, pod koniec dodając płynną żelatynę.

Schłodzone ciasto dekorujemy kleksami ubitej śmietany.

Uwagi:

jeśli mamy mrożone truskawki, i nasza zmiksowana masa jest dość chłodna musimy uważać, ponieważ po dodaniu galaretki bardzo szybko zacznie tężeć

Sałatka z selerem naciowym

Nie wiedziałam, że seler naciowy tak fajnie komponuje się z innymi składnikami w sałatce. Sałatka jest chrupiąca i wybornie smakuje. Ma ona lekko słodki smak przez dodanie ananasa, oczywiście jeśli ktoś lubi jeszcze słodsze sałatki może go dodać więcej ;)

Sałatka z selerem naciowym 

filet z kurczaka

4 liście selera naciowego

2 łyżki posiekanego pora

10 dkg żółtego sera

pół puszki ananasa 

pół puszki kukurydzy

majonez

sól, pieprz, papryka słodka

2-3 łyżki oleju

Z oleju i przypraw przygotować marynatę. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć pokroić w kostkę (ok. 1 – 1,5 cm), przełożyć do marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 1 godz. Następnie mięso usmażyć, osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i przełożyć do większej miski, ostudzić. Seler, ser i ananasa pokroić w kostkę. Por drobno posiekać, jeśli chcecie się pozbyć jego charakterystycznej goryczki należy przelać go na sitku wrzątkiem. Do mięsa dołożyć pozostałe składniki sałatki, dodać majonez, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Sałatkę najlepiej przed podaniem schłodzić.

Liebster Blog Award

Fajnie jest dostać wyróżnienie, i choć jest to tylko zabawa potrafi pochmurny dzień od razu zamienić w słoneczny :D   A wyróżnienie otrzymałam od Ani

 O co chodzi w „Libster Award”:

,,Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów  więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował."

Pytania jakie otrzymałam:

1. Kasza czy ryż do obiadu? Ziemniaki, makaron, ryż, i w ostateczności kasza :)
2. Lakier do paznokci kolorowy czy bezbarwny? Na co dzień bezbarwny, a od „święta” kolorowy ;)
3. Sobota czy niedziela? Oczywiście SOBOTA!!! :D
4. Ciasta czy ciasteczka? Wszystko ;)
5. Gotowanie czy pieczenie? Pieczenie
6. Kwiatek doniczkowy czy cięty? Doniczkowy, ale taki co uwielbia suszę ;)
7. Jabłko czy gruszka? Jabłko
8. Serce czy rozum? Ostateczna decyzja i tak zawsze należy do serca ;)
9. Spodnie czy spódnica? Spodnie
10. Boże Narodzenie czy Wielkanoc? Boże Narodzenie i najlepiej żeby było śnieżne
11. Morze czy góry? Mimo lęku wysokości – góry :)

Blogi, które chciałabym wyróżnić:

1. A dupa rośnie
2. Alfabet smaków
3. Sztuka gotowania wg Samiry
4. Do kawy - moje słodkości
5. Jedynka gotuje
6. Kraina smaków
7. Kuchennymi drzwiami
8. Makaron i rodzynka
9. Srebrna Cukierenka
10. Z pieczeniem za pan brat
11. I love bake

I moje pytania:

1. Słodko czy wytrawnie?
2. Mały domek na wsi czy mieszkanie w mieście?
3. Optymistka czy pesymistka?
4. Spacer podczas deszczu czy wylegiwanie się na słońcu?
5. Książki czy filmy?
6. Psy czy koty?
7. Czego nigdy nie zjesz?
8. A co mogłabyś jeść bez końca ;) ?
9. Ulubiona czekolada?
10. Ile łyżeczek cukru sypiesz do herbaty ?
11. O czym marzysz ?

Miłej zabawy :) 

Sałatka z kurczakiem wędzonym i rzodkiewką

Sałatka z kurczakiem wędzonym i rzodkiewką

2 udka wędzone z kurczaka

1 torebka ryżu

4 jajka

½ puszki kukurydzy konserwowej

1 pęczek rzodkiewki

majonez, pieprz

Udka wędzone z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Jajka ugotować i pokroić w kostkę. Rzodkiewki umyć i zetrzeć na tarce do warzyw. Ryż ugotować, ostudzić a następnie rozdrobnić widelcem. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski. Wymieszać z majonezem. Ewentualnie doprawić do smaku pieprzem.  Sałatka gotowa:)

Makaron z grzybami

Proste i szybki danie makaronowe, które przez dodanie odrobiny wina zyskało całkiem inny smak ;)

Makaron z grzybami

400 g makaronu pełnoziarnistego (np. penne)

600 g pieczarek

200 g szynki

3 łyżki masła

80 ml wytrawnego białego wina

2 ząbki czosnku

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

2 łyżki posiekanych świeżych liści bazylii

sól, pieprz, cukier

żółty ser

Pieczarki czyścimy, kroimy w plasterki. Szynkę kroimy w nieduże słupki. Pokrojone grzyby odparowujemy na suchej patelni, gdy płyn odparuje dodajemy połowę masła i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę smażymy. Na drugiej patelni, na pozostałym maśle, podsmażamy szynkę. Szynkę łączymy z grzybami, wlewamy wino i gotujemy bez przykrycia, aż połowa płynu odparuje. Mieszamy z przecierem pomidorowym i bazylią. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą cukru.

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy, mieszamy z grzybami. Rozkładamy na talerze. Gotową porcję posypujemy startym żółtym serem.

Tort czekoladowo kawowy

Niech Was nie zwiedzie jego minimalistyczny wygląd ;) tort jest bajeczny w smaku – delikatny kawowy biszkopt przełożony czekoladową masą :) A w dodatku łatwy i szybki w przygotowaniu.

Tort czekoladowo kawowy

Ciasto:

6 jajek

1 niepełna szklanka cukru

¾ szklanki mąki pszennej tortowej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki octu

2 łyżki kakao

1 łyżka kawy instant

Poncz:

150 ml mocnego naparu kawy

1,5 łyżeczki cukru

3 łyżki spirytusu

Krem:

500 g serka mascarpone

400 g śmietany kremówki

1 mleczna czekolada

3-4 łyżki słodkiego kakao (np. nesquik)

2 łyżki żelatyny

6 łyżek dżemu wiśniowego

Ciasto: żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywna pianę, pod koniec dodając cukier. Żółtka przełożyć do miseczki, dodać do nich ocet i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać – masa zacznie się lekko pienić. Do ubitych białek dodać masę żółtkową i chwilę razem ubijać. Mąkę przesiać z kakao i kawą. Do piany dodać przesianą mąkę i delikatnie wszystko połączyć. Ciasto przelać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 25 cm. Piec w temp 180C około 25-30 minut. Po ostudzeniu przekroić na 3 części.

Krem: żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody lub mleka. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę kremówkę ubić. Serek mascarpone przełożyć do miski, dodać do niego rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę oraz słodkie kakao, zmiksować. Następnie dodawać porcjami ubitą śmietanę i delikatnie, ale dokładnie mieszać. Na koniec dodać rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę, dokładnie połączyć. Krem podzielić na trzy części. Masa wyjdzie gęstawa więc można nią od razu przekładać ciasto, bez potrzeby czekania aż zgęstnieje.

Poncz: z wymienionych składników przygotować poncz. Ostudzić.

Dżem wiśniowy zmiksować, zęby nie było kawałków wiśni.

Pierwszy krążek biszkoptu nasączyć ponczem, posmarować połową dżemu, a następnie nałożyć warstwę kremu i równo rozsmarować. Przykryć drugim krążkiem biszkoptu, który również nasączyć ponczem, posmarować pozostałym dżemem oraz drugą częścią kremu. Na kremie ułożyć trzeci krążek biszkoptu, nasączyć go. Wierzch ciasta i boki posmarować pozostałym kremem. Dowolnie udekorować.

Gofry drożdżowe

W poszukiwaniu idealnych gofrów trafiłam na przepis na Cincin - gofry drożdżowe - takich jeszcze nie próbowałam. Gofry wyszły dobre, co prawda nie są tak chrupiące jak te kupne, ale takich chyba w domowych warunkach nie osiągnę :) Jednak najważniejsza ich zaleta – ciasto na nie przygotowuje się bardzo szybko, a potem o nim zapomina na długi czas (ja zapomniałam aż na całe 2 dni ;) a potem wystarczy tylko upiec i zjeść ;)

Gofry drożdżowe

Składniki na 6 sztuk (od razu radzę podwoić porcję ;) )

3/4 szklanki mleka

4 łyżki najlepszego masła

1 szklanka przesianej mąki (nie wyżej niż 550!)

1 łyżeczka cukru wanilinowego

szczypta soli

2/3 łyżeczki drożdży instant

1 duże jajko

kilka kropel olejku waniliowego

Rozpuścić masło w mleku na małym ogniu - ma być letnie żeby nie zabiło drożdży. Wymieszać suche składniki. Ubić trzepaczką (ja żyrafą oczywiście) z mlekiem. Dodać jajko roztrzepane z olejkiem, jeszcze raz ubić do dobrego połączenia składników. Przykryć folią, wstawić do lodówki na noc (12-24 h). Na rozgrzaną gofrownicę nakładać porcję ciasta i piec na złoty „gofrowy” kolor.

Tagliatelle z podgrzybkami i kurczakiem

Tagliatelle z intensywnym sosem grzybowym i kurczakiem. To wspaniałe danie, przygotowane z typowego włoskiego makaronu i sosu grzybowego, w sam raz na Światowy Dzień Makaronu :)

Przepis łatwy do wykonania a przygotowanie go nie wymaga wiele czasu.

                               

Tagliatelle z podgrzybkami i kurczakiem

Składniki na 4-6 porcji

500 g makaronu tagliatelle

1 podwójna pierś z kurczaka

500 g podgrzybków (mogą być mrożone)

1 średnia cebula

200 ml śmietany kremówki (30%)

100 ml bulionu

pęczek natki pietruszki

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz, tymianek

3-4 łyżki masła masło

Grzyby obrać, oczyścić, większe sztuki podzielić na kawałki. Piersi z kurczaka pokroić w dość grubą kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dodać mięso i podsmażyć na złocisty kolor. Następnie kurczaka przełożyć na talerz, a na patelnię dołożyć łyżkę masła i pokrojoną w piórka cebulę, podsmażyć do momentu aż stanie się szklista, następnie dołożyć grzyby. Gdy grzyby się podsmażą podlać bulionem, dodać trochę suszonego tymianku, posolić do smaku oraz doprawić szczyptą pieprzu.  Dusić około 20 minut. Gdy grzyby będą gotowe dodać kurczaka, zalać śmietanka i doprawić do smaku. Gdy śmietana lekko zgęstnieje, wyłączyć palnik pod patelnią. Posiekać natkę pietruszki i odłożyć trochę do posypania dania na koniec, a resztę dodać do potrawy i wymieszać.

W posolonej wodzie ( z niewielką ilością oliwy) ugotować makaron al dente. Przełożyć tagliatelle na patelnię wraz z odrobiną wody, w której gotował się makaron (kluski będą wtedy błyszczące i nie będą się kleić). Podawać podgrzany makaron z sosem, posypany posiekaną natką pietruszki

Mokka rumowo jajeczna

Za oknem szaro i mgliście, więc proponuje na poprawę humoru mokkę rumowo-jajeczną ;) Kawa jest smaczna i ma fantastyczną piankę, której wyszło baaaardzo dużo :) A że jakiś czas temu zaopatrzyłam się w książeczkę pt „Koktajle” (zawiera ponad 400 przepisów) więc będzie pojawiać się tutaj od teraz pewnie nieco więcej różnych drinków, napoi bezalkoholowych, albo właśnie tak jak dzisiaj kaw z alkoholem :D

Mokka rumowo-jajeczna

4 jajka

4 łyżki cukru pudru

cukier waniliowy

4 łyżki rumu

4 filiżanki mocnego naparu kawy

Jajka bardzo dokładnie utrzeć z cukrem, pod koniec dodając rum. Następnie – miksując na najmniejszych obrotach - powoli wlewać ciepłą kawę. Przed podaniem, do szklanek można ewentualnie włożyć kilka kostek lodu i na nie dopiero wlać przygotowaną kawę.

Sernik z mlekiem w proszku

Kremowy sernik na zimno. Ale nie taki zwykły sernik, bo z dodatkiem mleka w proszku, które nadaje mu mlecznego smaku. Sernik ten rozpływa się w ustach i wcale nie jest trudny do wykonania.

Sernik z mlekiem w proszku

Biszkopt:

6 jajek

120 g mąki ziemniaczanej

90 g maki pszennej

9 łyżek zimnej wody

150 g cukru

cukier waniliowy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia   

Masa:

2 kubełki serka waniliowego (2 kg)

2 szklanki mleka w proszku

1 całe jajko

1 żółtko

250 g masła roślinnego

¾ szklanki cukru

6 łyżeczek żelatyny

Dodatkowo:

paczka podłużnych biszkoptów

ok. 400 ml mocnego naparu z kawy

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z wodą na pianę, pod koniec dodając cukier i cukier waniliowy i ubijać do uzyskania gęstej lśniącej piany. Następnie nie przerywając ubijania dodawać kolejno po 1 żółtku.  Na koniec dodać przesiane z proszkiem do pieczenia oba rodzaje mąki i wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto piec w temperaturze 180 C ok. 25 minut. Po ostudzeniu przekroić na dwa blaty.

Masa: żelatynę namoczyć w około 80 ml zimnego mleka, a następnie – jak napęcznieje – rozpuścić a potem ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę. W osobnym naczyniu jajko, żółtko i cukier utrzeć na gęsty ”kogel-mogel”. Do masy maślanej dodawać po trochu masę jajeczną i nadal ucierać. Następnie dodać serki i mleko w proszku, chwilę razem ucierać do otrzymania gładkiej puszystej masy. Dodać ostudzoną żelatynę i dokładnie razem wymieszać.

Z przygotowanej masy odkładamy kilka łyżek. Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę serowej masy. Biszkopty namoczyć w kawie i ułożyć na masie. Następnie wyłożyć resztę masy serowej i przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch posmarować wcześniej odłożoną masą i posypać czekoladą w proszku.

Moje uwagi:

• Przygotowując masę najlepiej przed dodaniem do niej żelatyny podzielić ją na pół, i najpierw do jednej dodać połowę żelatyny. Pozwoli nam to spokojnie nasączyć i poukładać biszkopty bez obawy że pozostała masa nam stężeje i nie będziemy mogli jej rozsmarować na cieście.
• Do naparu z kawy możemy dodać kilka łyżek alkoholu (wódki czy spirytusu)

Chleb na zakwasie pszennym

Do tej pory piekłam chleby na zakwasie żytnim, ale że kiedyś „nastawiłam” też zakwas pszenny i do tej pory spoczywał sobie spokojnie w lodówce – to postanowiłam sprawdzić jaki wyjdzie z niego wypiek. Chleb pszenny na zakwasie nie zachowuje co prawda tak długo świeżości jak żytni razowy, no i oczywiście ma zdecydowanie inny smak niż też na żytnim zakwasie. Oczywiście jest pyszny – jak to domowy :) , ale ja pozostanę chyba na razie przy tym drugim :)

Chleb na zakwasie pszennym

200 g aktywnego zakwasu pszennego

 300 g mąki pszennej 650

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej

90 g maki żytniej 720

350-400 ml letniej wody

½ dużej  cebuli

15 g soli

1 łyżeczka cukru

Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na złoto na oleju, ostudzić. Wszystkie składniki (oprócz wody) przekładamy do dużej miski. Wyrabiamy ciasto dodając stopniowo wodę,  wszystko około 10 minut. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i odrywać sie od brzegów miski. W razie potrzeby - dodać odrobinę mąki lub wody. Przełożyć do miski posmarowanej olejem i posypanej mąką, odstawić do wyrośnięcia (na około 2 godz). Po tym czasie jeszcze raz wyrobić, przełożyć do foremki, odstawić do ponownego wyrośnięcia (ma podwoić objętość) Wierzch chleba przed pieczeniem posypać ziarnami sezamu. Piekarnik nagrzać do temperatury 230C, wnętrze spryskać wodą, wstawić chleb i piec 15-20 minut w tej temperaturze. Następnie obniżyć do  180C – i piec jeszcze 25-30 minut. 

Koktajl z gruszką i imbirem

Kolejna propozycja mlecznego koktajlu, tym razem z gruszką i imbirem. Pyszny, pożywny koktajl na jesienne chłody :)

Koktajl z gruszką i imbirem

4 duże gruszki

1 łyżeczka startego korzenia imbiru

1 łyżeczka masła

2 łyżeczki brązowego cukru

3/4 szklanki mleka

4 kostki mlecznej czekolady

Gruszki obrać, pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło - podsmażyć na nim przez około 3 minuty gruszki z cukrem i imbirem. Zostawić do ostygnięcia. Następnie chodną masę zmiksować z mlekiem. Przelać do szklanek, posypać grubo startą czekoladą.

Naleśniki z nutellą

Czy to wymaga jakiegoś wyjaśnienia? ;)

Naleśniki z nutellą

250 g mąki

1 szklanka mleka

1 szklanka wody mineralnej gazowanej

2 jajka

2 łyżki cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

nutella

orzechy laskowe

masło

Do dzbanka lub miski wbijamy jajka, dodajemy mleko, sól, dobrze roztrzepujemy, dodajemy mąkę i mieszamy na gładką masę. Następnie dodajemy wodę i miksujemy. Ciasto odstawiamy na minimum 30 minut. Następnie dodajemy olej i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wylewamy rozmieszane za każdym razem ciasto, rozprowadzając je równomiernie ruchem kolistym po całej patelni. Smażymy aż ciasto zacznie odstawać od brzegów patelni. Wtedy naleśnik odwracamy na drugą stronę  posługując się szerokim nożem lub łopatką i dosmażamy. Usmażone naleśniki przekładamy na talerz.

Każdego naleśnika smarujemy z jednej strony nutellą (ilość dowolna :) ) i składamy w chusteczkę, czyli posmarowany naleśnik składamy na połowę, a tę jeszcze raz na połowę. Żaroodporną formę do zapiekania smarujemy masłem. Układamy w niej przygotowane naleśniki i posypujemy pokrojonymi orzechami laskowymi. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp 200C (najlepiej wybrać tylko opcję górnej grzałki) i zapiekać około 10 minut.

Moje uwagi:

Podane proporcje mogą się trochę różnić ze względu na rodzaj mąki, jednakże ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

Dodanie do ciasta oleju powoduje, iż nie musimy natłuszczać już patelni w trakcie smażenia naleśników.